中国啤酒行业一直以成熟稳健的发展姿态示人。但在近日举行的中国酒业年度峰会上记者了解到，2014年中国啤酒业出现了24年以来的首次负增长。虽然是不足1%的产量降幅，依然引发了业界深刻的思考以及对行业变局的种种疑惑。互联网+思维催生出的新型消费需求对传...

随着多部电视剧以及娱乐节目的走红，被作为道具植入的预调鸡尾酒也开始成为宠儿，受到年轻消费者的青睐。 根据中国酿酒工业协会统计，预调鸡尾酒销售量激增，预计2020年销售量有望达到1.5亿箱以上，销售金额超百亿元。 为摸底预调鸡尾酒的消费市场，北京商报...

2,460万升是什么概念呢?想象一下如果整个曼哈顿岛被水所淹，积水达一英尺(30.48厘米)，这么多水的体积就等同于2018年全球消费者所饮用的葡萄酒的体积，是不是很令人震惊呢? 国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo)委托国际葡萄酒与烈酒研究所(IWSR)进行相关研究，...

新的年份总是从南半球开始，最近正好是智利采收季的尾声。今年一直听到智利多灾多难的消息(暴雨，洪水，火山和火灾)，一直有些担心最终的收成。看到智利2015年份报告也出来了，正好分享给大家。 智利今年天灾不断，深受洪水和火山喷发的困扰。这对葡萄酒会有...

美国著名酒评家罗伯特帕克在他的《葡萄酒购买指南》第七版感叹道：不幸的是，太多的葡萄酒仍然是在糟糕的运输和仓储中受到损坏这是一种可怕的假设，但我毫不怀疑，相当一部分在美国销售的葡萄酒估计有10%-25%(我重复一遍，10%-25%!!!)，由于暴露在极端高温下...

一个最新调查显示，中国葡萄酒市场正在经历着从传统高端消费者向年轻休闲饮用者的转变。 Wine Intelligence的2015年中国报告称，自从上一次于2012年研究以来，中国出现了一个新兴的葡萄酒消费群体成长型消费者，通常年纪较轻，倾向于买主流和入门级价格。 他...

上周给大家讲了品酒的时候，都会体会到酸甜苦辣咸等味道，这些味道是什么化学成分带来的。那么这周就讲讲这些味道如何去调整，使得诸味协调。 1、造成白酒中酸味过量的原因主要有： ①酿造过程中，卫生条件差，产酸杂菌大量入侵使培菌糖化发酵生成大量酸物质...

2015年5月12日至13日，中建杯遵义市第二届职工技能大赛白酒品评、勾兑技能竞赛在仁怀举行。竞赛分白酒品评和勾兑两个工种进行，分别设有一等奖2名、二等奖4名、三等奖4名。白酒品评41人参赛，勾兑22人参赛。比赛采取理论和现场操作相结合，理论部分以国家三...

白酒行业调整已经进入第三年，行业什么时候结束调整，并开始恢复增长呢? 回答这个问题，我们要重新审视是什么原因导致本轮行业的调整。产能严重过剩是本轮行业调整的根本原因，渠道过渡投机是本轮调整的直接原因，反腐新政是本轮调整的导火索。如果这些因素...

4月29日，水井坊正式对外公布第一季度财报，至此，国内14家上市白酒企业都交出了2015年第一份成绩单。仅从企业公布的beplay正规 来看，白酒企业业绩普遍呈现增长态势，这对于部分经销商来说，无异于在寒冬之后看到曙光的温暖。北京盛初营销咨询机构董事长王朝成认为...

2014年对于酒行业从业人员来讲，无不感到一丝寒意。十家上市白酒企业净利润相较往年均有不同程度下降，啤酒行业更是24年来首现负增长。与此同时，预调酒市场不降反增，且增幅迅猛。据beplay正规 显示，2013年预调酒市场产值约10亿元,2014年同比增长200%,达到30亿元...

去年以来，我国啤酒行业产销量高位回落。但业内人士和专家均表示随着增速放缓，啤酒行业进入了发展成熟期，行业集中度持续上升，盈利能力有所增强。在未来的几年中，啤酒企业应抓住提质增效的契机，从差异化产品、多渠道营销等方面着力，实现更有质量的增长...

随着竞争形势的日渐严峻，行业的周期性调整，使酒业渠道业态发生了巨大的变化，作为渠道价值链关键环节的经销商也不同程度地受此影响，因此出现了如下六种转型趋势。 一、品类经销商 消费需求的多元化以及市场的日益细分，也促使产品品类的不断细分，在此背...

2015年，中国酒业继续在深度调整中前行。在酒类流通领域，冷热不均的现象愈发明显。一边是传统烟酒店、专卖店关店潮代表的落寞，一边则是酒类连锁扩张潮代表的红火。在一冷一热间，酒类连锁俨然成为经销商走出行业调整的一剂灵丹妙药。 在今年的春季全国糖酒...

很多朋友在品酒的时候，都会体会到酸甜苦辣咸等味道，但是这些味道是什么化学成分带来的呢? 1、酸 白酒中必须也必然具有定的酸味成分，并且与其它香味物质共同组成白酒的芳香。但含量要适宜，如果超量，不仅使酒味粗糙，而且影响酒的回甜感，后味短。酒中酸...

李克强总理在今年政府工作报告上提出互联网+行动计划，那么，转型中的酒行业如何与互联网更好的+? 4月29日，在中国酒业协会白酒分会、市场专业委员会、名酒收藏委员会理事(扩大)会暨互联网+机遇与挑战高峰论坛上，与会有关专家从不同角度给出了酒与互联网+的...