今天要给大家介绍一种令你耳目一新的“陈酿”方法——酒评君称之为“竹藏”。用“竹藏”方式老熟的酒，叫做“竹筒酒”，也称之为“竹子林天露”。...

从酒体和风味复杂度来看，赤霞珠、西拉、内比奥罗等重量级酒款无疑是佼佼者。不过，当你喝多了这些大酒之后，是否想换个口味，尝试一些口感清新雅致的佳酿? 喝多了波尔多(Bordeaux)左岸的大酒?觉得澳大利亚的西拉(Shiraz)太辛辣重口?纳帕谷(Napa Valley)的赤...

又是一年中秋时，金秋送爽，丹桂飘香。要是此时还能在花香迷人的桂花树下，边品尝月饼，边喝喝美酒，再惬意地抬头欣赏天上那轮皎月，此生足矣!不过美酒无数，风格万种，与月饼最搭的或许就是贵腐甜白葡萄酒了。 1、贵腐甜白葡萄酒配月饼，中西结合，解腻有情...

黑皮诺(Pinot Noir)是一个十分娇贵的葡萄品种，对气候和土壤的要求极为严苛。尽管全球各地都在不断尝试种植，但目前成功的产区并不多。勃艮第(Bourgogne)作为黑皮诺的原产地，其成功更是不可复制。不过，美国俄勒冈州(Oregon)却以不懈的努力成为了勃艮第之外...

名满天下的库克香槟(Champagne Krug)不仅是海明威等传奇人物的梦幻香槟，还是全世界资金雄厚的收藏家不可多得的美酒。作为世界顶级香槟，它是当之无愧的劳斯莱斯，其酒中窃窃私语的气泡和复杂的香气总能给享用者非一般的感受。 1、库克香槟的发展历程 库克香...

随着传统佳节中秋的临近，不少酒友都要求酒评君推荐一款有逼格，有文化，有品位，有格调，包装精致适合送礼的白酒，除了酒质过硬，最重要的是价格还要适中。面对如此贪婪而且小气酒友们提出的无理要求，酒评君表示很无奈，不过经过酒评君的一番探索，还真找...

巴罗洛作为意大利著名的葡萄酒之一，酒体饱满强劲，陈年潜力巨大，随着陈年时间的增加，可以发展出更为复杂的香气和更加丰富的口感，但它是否适合年轻时候饮用，本文将为您揭晓答案。 巴罗洛(Barolo)葡萄酒，早在中世纪就已名声鹊起。它是意大利最早的DOCG葡...

西西里(Sicily)是的意大利南部的岛屿，这里除了马沙拉(Marsala)葡萄酒，还有当地最具代表性的黑珍珠(Nero dAvola)葡萄酒。黑珍珠虽然没有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)的国际范，但在意大利，它与《西西里的美丽传说》中的玛琳娜(Malena)一样，凝...

著有《佳酿：50年品尝了3个世纪的酒》的资深葡萄酒大师麦克布劳德班在评价2005年份波尔多红酒时曾经指出：我惊讶地发现，有太多的绝佳年份以及很多我偏爱的年份，都是以5为尾数的。姜还是老的辣，以5为尾数的2005年、1995年、1985年、1945年，的确都是公认的...

勃艮第产区葡萄采收季，酿酒师们满心欢喜的迎来了这个新年份。每一项指标都是很积极，葡萄达到最优成熟的状态，非常健康，酿酒师们很自信的谈论着这个极致好年份。唯一的阴影是9月1日在勃艮第产区北部遭受了冰雹，导致了局部受损。 一个阳光充足，优秀品质的...

曾经有一个资深的葡萄酒达人跟我说，在尝遍了全世界各个国家的葡萄酒之后，最终他还是觉得，法国葡萄酒才是他的最爱。他话里的意思，是法国葡萄酒更耐喝，更有内涵。或者说，法国葡萄酒更像是传统的绅士，彬彬有礼，让人可以很舒服地去细细品尝。这当然是个...

雪利酒是西班牙国宝级的酒类珍品，曾被莎士比亚比作装在瓶子里的西班牙阳光，给人们带来美好心情。本文为你介绍雪利酒的一些基础知识。 雪利是一款加强酒，原产于西班牙的三个阳光小镇：圣玛利亚港(Puerto de Santa Marra)、赫雷斯(Jerez)小镇和桑卢卡尔德巴...

德国是一个优秀的起泡酒生产国，让我们看一下德国著名的塞克特和微气泡酒。 起泡酒在德国非常受欢迎，以平均每人5升的消耗量冠绝全球，有这么广袤的市场，起泡酒产业自不在话下，而且以德国人严谨、精益求精的性格，怎能酿不出来高品质的葡萄酒。 要说德国...

提起仙粉黛葡萄酒，你最先想到的就应该是美国。就像提起西拉，想起澳洲，提起马尔贝克就想起阿根廷一样。本文就为大家详细介绍极具美国精神的仙粉黛。 美国最具代表性的葡萄品种 在美国，无论是种植面积还是生产数量，仙粉黛都是仅次于赤霞珠(Cabernet Sauvi...

葡萄酒，其实也常有男女之分。特别在法国波尔多，这个被河流分成了左岸和右岸的城市，正好分当男女对垒的阵势。自2009年右岸酒的崛起代表女强人时代到来，给男人一点压力，也是良性的循环，从他们的竞争中受惠的肯定是消费者。这样一来，我又无比地期待更多...

啤酒确实是非常复杂的酒类，但从品种的角度(广度)，麦芽酒的概念就比它大得多，麦芽酒不仅包含了威士忌这样的蒸馏酒，也包含了啤酒这样的非蒸馏酒，还有各种调制、泡制非发酵酒比如百利甜酒和Drumbuie力娇酒。...