探寻南欧两大歌海娜经典产区日期：2019-12-23 08:38:14歌海娜(Grenache)的名气虽然不像法国的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西班牙的丹魄(Tempranillo)那般响亮，但它却是全世界种植面积最广的红葡萄品种之一，遍布于法国、西班牙、意大利等旧世界产酒国以及美国、澳大利亚、南非和智利等新世界产酒...
阿根廷高海拔产区一览日期：2019-12-23 08:30:48对于葡萄栽培来说，高海拔是一个相对的概念，需要结合葡萄园的纬度等特定条件来评判。一般而言，在一些纬度相对较高的欧洲葡萄酒产区，因其气候较为凉爽，500米以上就已被视为高海拔。而在一些纬度较低的南美洲产区，气候相对更为温和甚至炎热，1,000米以上...
揭秘中国白酒工艺上的六大共性日期：2019-12-23 08:10:11自然生态环境的多样和酿造工艺的差异，造就了中国白酒风格的多样，现在白酒已经发展出包括浓香、酱香、清香、米香四大基本香型在内的十多种香型。每一种香型有自己的个性和工艺特点，但放在中国白酒的大范畴下，共同演绎出中国白酒的工艺共性：粮谷为原料、...
冰葡萄酒、葡萄冰酒、冰冻山葡萄酒价格差距大 别傻傻分不清日期：2019-12-23 07:55:35近日，中国质量新闻网报道吉林某食品有限公司生产的葡萄冰酒和通化某酒业有限公司生产的冰冻山葡萄酒，均因为酒精度不符合相关国家标准规定的质量要求而被处罚。 那么，国家标准是如何规定的呢?冰葡萄酒、葡萄冰酒、冰冻山葡萄酒有什么区别? WBO对此进行了调...
菲力、肉眼、西冷牛排……如何配酒？日期：2019-12-20 09:39:33鲜嫩的肉质、饱满的肉汁、丰富的口感，说起牛排，光是听其名字，便令人垂涎三尺。不同部位的牛排在肉感和风味上相去甚远，干式熟成和湿式熟成牛排口感各异，烹饪处理和调味料的不同，进一步丰富了牛排的多样风味。若要选择合适的葡萄酒相配，除了考虑经典的...
勃艮第红葡萄酒2009-2018年份概览日期：2019-12-20 09:30:42勃艮第位于法国东部，这里受到来自南部的地中海气候、东部的大陆性气候和西部海洋带来的海洋性气候的三重影响，也因为葡萄园所处的地理位置不同，受到不同的微气候影响，最终铸就了勃艮第各个产区之间的微妙差异。 整体来看，勃艮第气候温和，清晨的阳光能帮...
选葡萄酒为什么要懂酒标上的装瓶方式？日期：2019-12-20 08:19:14在酿酒过程中，虽然每件事情都很重要，但最重要的步骤是装瓶。你可以在装瓶前酿制出好酒，一切似乎都很完美，不过如果在装瓶时出现问题，两三年的辛勤工作都会功亏一篑。 装瓶看似容易，其实大有讲究。早些年代，葡萄酒都是以散装的形式出售，随后由酒商负责...
葡萄酒酒标术语解析：产区与品种日期：2019-12-20 08:11:06在琳琅满目的货架前，抑或是别具一格的酒窖内，如何挑选出一瓶心仪的美酒，往往令葡萄酒初学者不知所措。其实，要想挑选符合自己期待的酒款，读懂酒标是关键。葡萄酒的酒标蕴含了诸多信息，尤其是酒标上的产区和葡萄品种等信息往往暗示了一款酒的品质与风格...
回归餐桌后喝酒这件事发生了哪些变化？日期：2019-12-19 10:50:59无酒不成席。 餐饮渠道，多年前酒商们的兵家必争之地。门店内，食客可直接面对产品并进行消费，因此这里往往是新品上市的第一站，也是酒类品牌传播的绝佳渠道。得餐饮者得天下并非空穴来风。 2012年起，随着新渠道的兴起和消费者回归理性，餐饮终端一度成为...
高度酒白酒到底有什么魔力？为什么爱酒之人都喜欢喝？日期：2019-12-18 09:37:49注重养生的人都知道不能喝酒，但是在酒文化历史悠久的中国，逢年过节、朋友聚会，饭桌上怎么能少得了酒呢?在桌上多喝几杯酒，那才够朋友，感情才够深，更何况在我们生活中有酒瘾的人也不少，所以，白酒在中国经久不衰。不管我们去超市还是烟酒行，各式各样的...
葡萄酒年份与灌装日期有什么关系？日期：2019-12-18 09:25:19年份指的是葡萄果实的采摘年份，灌装日期代表的是葡萄酒的装瓶时间，在这中间，通过果实筛...
日式美食天妇罗也葡萄酒如何搭配？日期：2019-12-17 09:56:22在油中迅速滚过的薄面糊酥、脆、香，轻咬一口，酥脆的口感伴随着炸裂开来的喷香，面糊中包裹着的食材的本味被热量激发出来，但得益于面糊的保护，口感上并不显干、柴或油腻，这便是广受欢迎的典型日式美食天妇罗。 天妇罗是日本料理的代表食物之一，在原料上...
揭秘阿尔萨斯的四大“贵族”日期：2019-12-17 09:39:49极少有产区能笃定地声称所酿造的葡萄酒表达出了最纯粹的风土，阿尔萨斯(Alsace)便是这些大自然宠儿中的一员，它绝佳的地理位置和得天独厚的风土条件让纯粹二字成为可能。 阿尔萨斯坐落于法国的东北角，这个风景如画的产区拥有着令人称羡的酿酒条件：古老的土...
走近智利中央山谷产区 美景美酒两不误日期：2019-12-17 09:30:34智利东靠安第斯山脉(Andes)，西临太平洋，有着狭长而独特的地形。该国的葡萄种植区覆盖了南北长900多千米、东西宽约100千米的范围，总体上属于温暖的地中海(Mediterranee)气候，既受益于太平洋和安第斯山脉的凉爽作用，又享有充足光照，因此能够酿造出各种风...
香槟地区不仅只有起泡酒日期：2019-12-17 09:20:57香槟(Champagne)地区共有三种AOC葡萄酒，除了与该地区同名的香槟起泡酒，另外两类同样被归为AOC级别的葡萄酒分别是香槟山丘静止葡萄酒(Coteaux Champenois)和黎赛桃红葡萄酒(Rose des Riceys)。 香槟山丘静止葡萄酒 香槟起泡酒虽风靡全球，但诞生至今也仅有3...
冬季进补正当时 葡萄酒搭配指南日期：2019-12-17 09:12:57秋风起又过，冬季正来临，逐渐吹起的丝丝凉风终于让滋补的冬季美食提上日程。当尽情享受滋补佳肴的美味之时，口感极佳的葡萄酒从舌尖划过，二者的香气在口中交织，随之蔓延开来，为彼此增色，互添美味，和谐而诱人。下面将介绍五种常见的冬季滋补佳肴与葡萄...
